Cacao & Chocolate Summit 2019
La producción ecuatoriana de cacao, que goza de un amplio prestigio internacional, necesita rejuvenecer para mantener la calidad en los mercados que buscan su aroma y contextura. Esa es una… Read More »
La Guía Esquemática Más Completa de Tabletas de Chocolate Ecuatoriano
Luego de crear la guía esquemática de tabletas de chocolate de Perú, le toca el turno a Ecuador. Nuevamente, parto de los resultados de la International Chocolate Awards para poder empezar a construir… Read More »
Conexión Chocolate en el Chocoa 2018
La CEO de la marca Conexión de Ecuador nos cuenta los pilares de su chocolate y nos muestra la gama de productos que exhibió en la feria de chocolate y… Read More »
Women Igniting Chocolate: A Panel Discussion & Chocolate Tasting
Jenny Samaniego, owner of Conexion chocolate, is on a mission to create a different kind of business model. When she launched her company in 2016 in Quito, Ecuador, she had… Read More »
Academy of Chocolate Awards 2018
Estamos muy emocionados de haber recibido estos 7 PREMIOS DE LA ACADEMIA DE CHOCOLATE! ??? celebramos esto con nuestro país, gente y seguidores en todo el mundo. Felicidades a todos… Read More »
Clearing Up the Confusion in Labeling Chocolate
What is ‘craft’ chocolate? How about ‘artisanal,’ ‘virgin’ or ‘sustainable’ chocolate? These are just some of the myriad terms used by chocolate-makers and chocolatiers in an attempt to define their… Read More »
Ecuador to Empire: the Journey of Grocer’s Daughter Chocolate
Chocolate making is an incredible journey. For Grocer’s Daughter this journey starts in Ecuador. Near the small town of Calceta, in western Ecuador, sits the Fortaleza Del Valle cocoa cooperative.… Read More »
Conexion Chocolate – Cocoa Runners
Conexión, founded by Jenny Samaniego in 2016, was rebranded as “Conexión” from its original name, Chukulat, to pay homage to its mission of ‘connecting’ local cacao farmers with lovers of… Read More »